江西有哪些好茶?

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sobaida 管理员 提问于 4月 前
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sobaida 管理员 回答于 4月 前

江西茶,香天下,
第一是浮瑶仙芝
推荐理由:白居易的《琵琶行》有一句话:前门很冷,车很薄,老板嫁给了商人女,商人很重,容易离开,前一个月浮梁买茶。福耀仙芝生长在“早晨阳光明媚,阴雨天气满云”的独特自然环境中。多年来,茶叶受到山脉光环的影响,收获了太阳和月亮的精华。使用土炉柴火,手工制作,精心烘烤,原土法。因此,福耀仙芝茶具有紧实,白皙,白皙,绿色,兰花香气浓郁,汤色鲜艳,口感清新,底部叶片均匀的特点。
庐山云雾
推荐理由:庐山云雾茶,属于绿茶。以中国江西庐山产地命名。有诗赞叹:“庐山云雾茶,味道浓烈辛辣,如果你喝多久,喝长寿法。”它一直以“味道,颜色,香味和汤”而闻名。茶汤很淡,像碧玉一样,味道像龙一样,更加醇厚。 “庐庐奇秀甲天天,云雾醇香益寿年”,庐山云雾茶多年来一直受到庐山流泉瀑布的亲运,形成了独特的醇厚品质:叶厚更多,醇厚而且甜,营养丰富,长寿。
狗牯脑
推荐理由:狗的大脑是在江西省栾川县潭湖镇的狗头山中产生的。狗的大脑正站在罗泾山脉南麓的中间。面朝南,山是绿色,溪流流淌,泉水朦胧,泉水寒冷,冬天寒冷,夏天不热,土壤肥沃。它是着名茶叶的独特之处,是遂川三宝之一。狗的大脑形状紧凑而美丽,白色透露,芽稍微钩住;香气优雅,略带花香,泡后速度慢,汤汁清澈,口感醇厚;叶子的底部是黄绿色。
廬山云雾茶,铅山河红茶,桐木关正山小种,婺源绿茶。
浮瑶仙芝
推荐理由:白居易的《琵琶行》里有一句:门前冷落车马稀,老大嫁作商人妇,商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。浮瑶仙芝就生长在这“晴天早晚遍地雾,阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中,茶叶长年受山岚之灵气,得日月之精华,每年清明前采摘嫩芽,用土灶柴薪,手工搓揉,精心烘焙,原始土法制作而成。故浮瑶仙芝茶具有:条索紧细、白毫微显、色泽翠绿、兰花高香、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底匀嫩等特色。
庐山云雾
推荐理由:庐山云雾茶,属于绿茶。因产于中国江西的庐山而得名。有诗赞曰:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡,宛若碧玉,味似龙井而更为醇香。“匡庐奇秀甲天下,云雾醇香益寿年”,庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,从而形成其独特的醇香品质:叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。
狗牯脑
推荐理由:狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,坐南朝北,山中林木苍翠,溪流潺潺,弹簧年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬天严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地,遂川三宝之一。狗牯脑成品外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾;香气高雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,滋味醇厚;叶底黄绿。
资溪白茶
推荐理由:资溪白茶,产自江西省资溪县,该茶是茶类中的珍品,因其满叶披毫,如银似雪而得名。资溪白茶外观色泽为绿色,冲泡后形似凤羽,具有滋味鲜爽,汤色鹅黄,清澈明亮,回味甘甜等特点。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。
宁红金毫
推荐理由:江西修水所产的\"宁红\",香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。产于江西修水漫江乡一带的工夫红茶,一芽一叶初展,经自然萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制筛分制成。外形紧细,金毫特显,光灿油润,香气馥郁持久,滋味醇厚,汤色红艳光亮,杯边显金圈,叶底红亮。
婺源林生
推荐理由:婺源林生以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩,芽肥壮,匀齐,有锋毫,叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。成茶外形细嫩扁曲,多毫有峰,色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶,滋味醇甜,鲜香持久。婺源山高林密,气候温润,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。
上饶白眉
推荐理由:上饶白眉是江西省上饶县创制的特种绿,它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高;滋味鲜浓,叶底嫩绿,由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银毫,毛尖和翠峰三个花色。各具风格,品质皆优,总称上饶白眉。尤其是银毫,外形雪白,茶叶沏泡杯中,朵朵芽叶犹如雀舌;亭亭玉立,不仅饮后回味无穷,而且冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景,也令人赞叹。
盘古龙珠
推荐理由:盘古龙珠,产于江西省于都、安远、会昌三县交界的长龙山区的盘古茶场。外形紧结园整似龙珠、色绿润披毫、香气高纯、滋味醇厚鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿明亮、造型富有特色。如用玻璃茶杯冲泡一杯盘古龙珠,将可观赏到林中“泉眼泪银珠上下翻滚,稍后杯底又如春天种子萌发,破土伸育”的景观。
铜鼓春韵
推荐理由:铜鼓生产茶叶历史悠久,是中国历史名茶宁红茶原产地和主产区之一。春韵茶叶条索坚结秀丽、金毫显露、色泽油润;味道鲜嫩浓郁、香气高远持久;叶底红嫩多芽,汤色红艳明亮。
靖安白茶
推荐理由:靖安白茶,江西省靖安县特产。主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育,靖安白茶形成了独特的品质优势。外形圆紧秀直匀整、条索天然、形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、滋味甜和;汤色嫩黄明亮,叶底成朵并还原呈玉白色,叶脉翠绿,颇具高雅特色。
修水县的宁红茶、双井绿
江西云雾茶,主要产自江西庐山,所以又被人称之为“庐山云雾”。这种茶始于中国汉朝时期,是中国的十大名茶之一。一直以来,江西云雾茶在市面上价格不菲,也为人民所唏嘘不已,为什么江西云雾茶如此昂贵?其实,当你从它的特点,采摘、制作和品鉴流程去了解,就不会觉得它那么贵了,反而觉得物有所值。
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1. 江西云雾茶有怎样的特点?
从外观来看,江西云雾茶一茶一叶,颜色多以绿润为主,条索看起来很紧凑。仔细去闻江西云雾茶,会发现它的香气很鲜爽,如果将其放在屋子里,可以保证整个屋子,都散发出江西云雾茶的香气。如果将其用合适的水冲泡,会发现它的味道非常醇厚,茶色看起来也非常的明亮,叶底嫩绿而匀齐,所以因为具备了这些优势,才会成为绿茶中的精品。总得来说,江西云雾茶具备的特点可以用八个字来形容,那就是味醇、色秀、香馨和色青。
2. 江西云雾茶的采摘过程是怎样的?
采摘江西云雾茶,需要把握时令,与一般的绿茶不同,采摘江西云雾茶的时间,要稍微晚一些,一般是在谷雨过后,立夏之前,这段时间对江西云雾茶进行开园采摘,可以获得比较上等的茶叶。
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而且在采摘的时候,要把握茶叶的质量,一般是一叶初展,每次采摘的时候,长度不要超过五公分,并且在选摘的时候,要注意将紫芽、病虫侵蚀的“虫芽”给剔除掉,这样才不会影响后续的制作工序。
3. 江西云雾茶的制作工序是怎样的?
云雾茶的制作流程,可以分为七道工序。除了前面讲到的鲜叶采摘之外,后续还需要进行杀青、抖散、揉捻、初干、搓条、做毫和再干等步骤。需要特别注意的是,杀青的时候,温度需要严格掌控,保证杀青的时候,锅温不得低于一百五十摄氏度,每锅投放的茶叶量不得超过四百克,每次杀青的时间需要控制在十分钟以内,不要去刻意延长时间,因为杀青太久,也会影响茶叶的品质。其次,就是在揉捻的时候,用力不宜过重,做好保毫保尖,后续初干、搓条等准备,都是为了确保茶叶中水分的丢失,最终可以被包装的茶叶,需保证含水量减少至百分之五左右。
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4.如何品鉴江西云雾茶?
品鉴云雾茶,需要从它的外观、汤色和香气,三个方面去做好鉴别。首先是外观,条索粗壮,这就是所谓的茶骨,如果茶骨很粗壮,则说明茶叶很好。其次就是看汤色,用云雾茶泡出来的汤色,一般是清澈明亮的。在合适的水温下,泡出来的云雾茶香气持久,而且茶香之中还伴随有清香,这些都是云雾茶有别于其他茶叶的特别之处。除了这些之外,有的人看可以从茶叶的手感方面,去判断云雾茶的优劣,比如说加工合格的云雾茶,一般比较酥脆。所以,通过这些方法,也可以很好地去鉴别云雾茶。
铅山小种是武夷山茶的鼻祖。