赣州有哪些有名的小吃?

搜百问答社区分类: 美食赣州有哪些有名的小吃?
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sobaida 管理员 提问于 5月 前
共 1 个答案
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sobaida 管理员 回答于 5月 前

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一方水土养育一方人,赣州不但有美食,还非常的多,每个县都有属于自己的特色美食。我作为一个赣州人,就给你一一列举出来。
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这些算是赣南每个县市区自己的代表美食了。当然,赣州作为客家人众多的区域,远不止这些,比如说还有:宁都肉丸、雪片糕、月亮巴、酒糟鱼、脐橙、酸枣糕、假燕菜等等等等,太多太多了,还有不少美食更是上过央视节目,就比如说上犹的包米果、崇义的九成皮,甚至兴国的四星望月还是进入人名大会堂国宴的。
总之一句话就是我们大赣州的美食多得都要数不清了,赣南的父老乡亲们,你们说我说的对吗?
说客家人,言客家事,讲客家话,打造赣州最大的新媒体,欢迎大家给我们点赞并评论,再关注我们哦!
赣州最有名的自然是三杯鸡啦虽然台湾的三杯鸡已经是大名鼎鼎,但它的发源地却是赣州的宁都县,在明朝宣化年间已经出现了,最初的做法是一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒,一滴水的不放,故而得名!
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然后咧,因为赣州属于客家先人南迁时的第一站,所以基本上有90%的当地人都是客家人,饮食文化,自然也是客家风味啦。
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重点说说小炒鱼,这个已经是赣州的标志性美食IP啦,用活草鱼取片,加淀粉、料酒、酱油、盐来裹糊,随后下油锅炸至金黄,留底油加蒜姜丝及配料爆炒即可,口感上外滑内酥,是下酒的绝配啦!
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然后赣州还有糯米鸡、生煎鸭、鳝鱼馓子、客家酿豆腐、荷包胙、肉圆粿 、四星望月等等这些,无一不是独具客家风味的美食啦
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最后,壹周君再推荐一个自己爱吃的,安远三鲜粉!赣州安远县的特色小吃,用了猪肉、小肠、猪肝这“三鲜”,配上青菜、酸豆角、酸姜丝、花生米一起煮成汤,然后倒入事先煮好的江西米粉中即可。
可以说,安远三鲜粉是江西众多米粉之中的杰出代表作啦
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赣州地域辽阔,物产丰饶,在这里,我想向大家强烈推荐赣州石城的美食:
1、薯粉饺子
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赣州石城的薯粉饺子软软糯糯,滑溜可口,个头超级大,里面的馅料也非常足,一口咬下去,非常满足!
2、盏子糕
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这个模样可爱,长得有点像蛋挞的小吃叫做盏子糕,是用大米磨浆后加入白糖倒入小杯盏蒸制而成。
3、石城肉圆
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石城肉圆是石城的传统风味食品,主要用猪肉(或鱼、鸡、鸭、牛肉)和番薯粉为原料制成。石城肉圆鲜嫩可口,是饭桌上难得的佳肴,经常用来款待贵宾。
4、擂茶
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擂茶可根据四季气候的变化、人体状况的不同而制作,其茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能。
5、葵花莲子
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石城是中国白莲之乡,石城的白莲远近有名,石城人因地制宜,研制出的这道葵花莲子香甜糯粘,非常好吃,值得尝试下~
赣州石城的美食远不止这些,想了解更多美食,请关注我!
也欢迎大家来石城旅游,亲自品尝石城的美食!
我老家是赣州的,强烈推荐1.宁都肉丸,逢年过节,办酒席,这一道菜是必配的,象征着家人团团圆圆,吃法可以拌萝卜干吃,也可以和煮肉丸的骨头汤一起吃,非常美味,鲜甜,也是我们那的特色菜 2.江西的米粉也不错,炒米粉,汤米粉,好吃不贵
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”莫笑农家浊酒浑,丰年留客足鸡豚”,来到客家人聚集地之一的赣州,你既能品尝到风味万千的客家菜,又能吃到客家人创造的各种美味小吃以及许多赣南名优特产,你一定会不虚此行……你的旅行将会是不折不扣的一次“舌尖上的美食之旅”。
赣南18个区、县、市,96%是客家人,但几乎每一个县都有自己独具特色的美食和小吃……可以毫不夸张地说:赣南是吃货的福地,美食者的天堂!
现将赣南各区、县、市美食、小吃、特产分列如下,以飨广大吃货朋友和美食爱好者。
1,赣州章贡区:薯粉、水煮粉干、葱卷、吆米卤鹅、炒田螺、卤鸭五件;
2,赣县:黄元米馃、沙地板鸭、湖江蜜饯、阳埠腐竹、白鹭鱼条、田村冷面;
3,南康:甜柚、辣椒酱、荷包胙、花生粑、豆粑子;
4,兴国县:米粉鱼、米粉肉、倒蒸红薯干、鱼丝;
5,于都县:鱼丸、肉皮、珍珠粉、烧卷子、大盒柿、柿饼、盘古茶;
6,瑞金:牛肉汤、茡荠、客家擂茶、酒糟红鱼、芋饺;
7,会昌:豆腐干、米粉、桔柚;
8,宁都:宁都肉丸、蒜蓉空心菜、三杯鸡、小布岩茶;
9,信丰:安西脐橙、南瓜酱、萝卜干、红瓜子;
10,安远:红柚、安远马兰瓜、三鲜粉、薯包子;
11,寻乌:脐橙、寻乌蜜桔、留车花生;
12,大余:大余烫皮、新城芋荷、牡丹亭多味花生;
13,崇义:手工绿茶、冬笋、齐云山酸枣膏;
14,上犹:陡水银鱼、上犹包米馃、上犹毛尖;
15,龙南:紫皮大蒜、魔芋米粉、水煮薯丸子、龙南板栗;
16,定南:酸酒鸭、灰水粄、爆炒老城石螺;
17,全南:豆腐乳、脐橙膏、板栗粉丝;
18,石城:薯饺、盏子膏、芋包子、米茶。
……如此这般,不胜枚举!~来赣南吧!朋友,在这里,你一定会玩得尽兴,吃得舒服、吃得痛快、吃得口齿留香、吃得毕生难忘的!
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赣州作为客家的主要聚集,不仅民风纯补,热情好客,当然美食肯定有很多了啦。下面就给大家介绍其中的几种美食吧。GO,GO一起来体验舌尖上的赣州。
粉蒸肉
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黄元米果
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黄元米果,切成条块,炸炒蒸煮都可以,用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料,润滑爽口,独具风味,食之回味无穷。
梅菜扣肉
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肉圆子
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这个在过年过节,或者结婚酒席必备的。
酿豆腐
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酿豆腐,可以说是赣州客家人饮食中占有最大份量的一道菜了。
每一道家乡菜,对在外工作的游子来说都是满满的乡愁记忆。即使外面吃的山珍海味,也不及家乡里的一道普普通通的美食。
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赣州不仅环境优美,民风淳朴,而且赣州的人民十分热情好客,各种美食佳肴招待;如果你有时间去赣州了,千万别忘了体验舌尖上的赣州!
赣州小吃,我首推\"烫皮\"。烫皮这个小吃一般是早餐的食物,和外地人印象中的这种烫皮
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出锅后的酱料,才是整个食物的核心,本身柔嫩的烫皮加上中心包的各式菜品,再蘸上味道极佳的酱料,一口下去简直人间美味。
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每次回到家里我的早餐都是这个,这个也深受赣州地区人民的喜爱。当然,很多人会说它的样子和肠粉差不多,甚至是不是就仿照肠粉做的呢?我只能说其实在味道方面是完全不同的,不说里面包的菜式,就是在汤料的味道方面,那也是有着天壤之别的。妙处只有吃过人才知道。
各位要是来了赣州,千万别忘记要吃烫皮哦!
赣州美食特别多,赣州的每个县的美食都各具特色,下面我就给大家介绍崇义的美食:
1、崇义水饺
崇义水饺是赣州非常有名的小吃,非常受赣州人喜欢,崇义水饺的门店几乎开遍了赣州的每个角落。
崇义水饺的原料颇为讲究,其饺子皮采用独家秘方制作而成,饺子皮薄而韧、爽而滑,其馅料采用猪前脚肉和上等的韭菜、芹菜、香菇等食材制作而成。
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为了迎合客家人的口味,崇义水饺的馅料里会适当地多放一些韭菜和盐,这样包出来的饺子和客家人爱吃的剁椒、小葱简直是绝配。倘若再沾上特制的酱料,一口咬下去,汁水溢满整个口腔,那味道,一个字,绝!
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2、南酸枣糕
南酸枣糕是是崇义县首个国家地理标志保护产品。
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齐云山南酸枣糕以齐云山特有的天然野生南酸枣为原料,采用现代先进的生产技术制作而成,是纯天然的绿色食品。
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南酸枣糕酸中沁甜、晶莹剔透、细腻柔韧、爽滑可口,备受广大群众喜爱。
3、九层皮
崇义九层皮曾在《舌尖上的中国2——时节》中惊艳亮相,目前已被列为非物质文化遗产项目名录。
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九层皮由四种颜色分明的米浆皮制作而成,种颜色寓意“春夏秋冬”,分别代表生机希望、火红幸福、丰收喜庆、善良淳朴。
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九层皮色泽艳嫩、香韧可口、营养丰富,是崇义人逢年过节、款待宾客、农忙“送茶”的传统美食。
4、黄元米果
黄元米果是崇义县传统风味小吃,在明朝时曾被列为贡品。
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黄元米果用料讲究,工序繁琐。
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黄元米果可炒可蒸可煮,甜咸皆宜,吃起来柔软细腻有嚼劲,非常受客家人喜爱。
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5、黄姜豆腐
黄姜豆腐是崇义特有的客家美食,它以黄豆、黄姜为主要原料,制作技艺独特,做出来的成品豆腐外黄内白,因此得名\"黄姜豆腐\"。
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黄姜豆腐距今已有300多年历史,在古时候只有皇帝才能吃得上。
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黄姜豆腐颜色金黄、口感细嫩、蛋白质含量较高,是不含任何化学色素的纯绿色食品,具有营养、保健、色泽艳丽、口感好等优点,被称之为\"软黄金\"。
崇义还有很多很多客家美食呀,欢迎大家来亲自品鉴!关注我,带你领略更多的崇义美食~
有鱼饼,这个味道好吃,鱼的鲜味在饼里面。还有月亮粑也是特色,咸咸脆脆的,你如果想学正宗赣菜,可以到江西新东方学习,有专业的老师。