福建的干红菇为什么这么贵?

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sobaida 管理员 提问于 5月 前
共 2 个答案
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sobaida 管理员 回答于 5月 前

从小吃红菇长大的我回答这个问题
我是福建长汀县人,在我们这个村子长大的人几乎都去采过红菇,有去采过的人对800-1500的价格来说一点都不贵,为什么呢?可能很多人会说野生的只要勤奋上山去采就是了,确实也要勤奋,可是关靠努力爬山是没用的,红菇对土壤要求很高,只有在特定的地方,特定的树下才会生长出来,没人带就跟你说那座山有你也采不到几朵的,即使有人带,你不能分真假红菇也没用,采回家还得倒掉,我就经常采到假红菇。不是老手真难认出来,它三朵里边就有可能一朵是假的,要很认真辨别,有些红菇偏红,偏谈点没毒,可是吃了口感不好,如果做药用没功效,所以采摘难度大~
还有就是野生的没人管控大家都可以去摘,我们常常半夜带手电筒出发,采摘竞争激烈
综合这些原因往往去一趟还挣不到一天工钱,所以800-1500一点不贵,我们一般都不卖留自己吃。其实吃红菇主要还是喝它那汤,真是香甜可口,晒干的红菇真不怎么爱吃,刚采回来的才有鲜嫩感好吃,有龙岩的吗?红菇好吃吗?
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sobaida 管理员 回答于 5月 前

回答福建的干红菇为什么这么贵?-搜百答问答社区-海量知识等你来搜,搜你想知
我在一九七二年初去过沙县红卫伐木场员工宿舍建设做木工,约有半年时间。
工余时间正赶上雨后天晴,据说是上山采红菇最适宜时间。我和工友两人各提个篮子带着好奇心理上山碰运气去。翻山越岭对于我们这些老家就有山岭的不在话下。爬坡下岭足行进三公里外,篮子里上升了近半,心有不甘地继续前行。终于在一坡中见到长满一小片红色的菇类,当我们采集完后发现篮子已装不下了。只好留下一人守候,一个沿途作个标识记号回去拿篮子。初次见成效,但经鉴定大多是山皮红,有些白边的甚至有毒。正品极少。而接下天天午后下雨,当时全靠太阳照晒,没有烤干设备,所以烂掉多数。
正品红菇干有不可替代的药用食品作用。成人妇女的需求药用,特别是男女胸闷时,加上猪排同煮,有很好的疗效。物以稀为贵,价高也是必然的。
感谢头条邀请!今年6月19号我还跑到大山里采了一次红磨菇呢,小有收获。因为亲身经历过寻找采摘的过程,所以我来回答一下这个问题。
地住闽粤交界地区的我自小在山里长大,老家的山林里就有红菇生长,每年到生长季节都会弄些来尝尝鲜。这种野生的可食用菌因为长着红红的颜色,大山里面在绿辈的衬托下显得格外鲜艳夺目,故人们就叫它为红菇。鲜红菇不象香菇、木耳、平菇等食用菌能在市场上随手买到做成菜肴,目前人工技术还不能够对红菇进行栽培种植。所以只能靠天然野生采摘而得。
红菇生长在大山里的树林深处,对周边的生长环境要求特别苛刻,一座大山几万亩之大或许就是只有几分地的面积在零零星星地生长。当然生长环境适应的地方连片生长的可能性也存在。如果要靠自己进山去盲目寻找难度相当之大。
但是,红菇生长也有其特定性,一般都是在固定的地方和固定的时间段生长,也就是说每年到了它生长的季节,在固定的地方都会有陆陆续续的生长。在我们这边一年只生长两次,上半年在端午节期间,下半年在中秋节前后都有生长。过了这个时节可以说一朵都难以寻找。在大山里如果有熟悉情况的人带路直奔目的地,要寻觅到红菇也就数半功倍了。反之,有可能爬了一天山岗,弄到你精疲力竭徒劳而归。
鲜红菇煲汤、焖、炒味道都极为鲜美,无人不为其滋味而称赞。干菇的口感会差点,但还是颇受大家的喜爱。一斤鲜菇制成干菇大约只有二两左右。这个环节还需花些时间的,据了解目前市场上干红菇每斤价格一千元左右是事实。
为什么福建包括我们广东这里的干红菇会那么贵呢?我认为这里自然有它的市场规律,物以稀为贵嘛。货源量少需求的人多是其一。到大山里采摘红茹确实是很辛苦艰难的农事,付出的劳动代价与收入成正比例,现在的农民大都有了这个认识。货源价格直接拉高那是其二。干菇易保存流通但货源稀少,成为商品后的炒作卖得贵就不稀奇了。
这是个人看法,你觉得呢?
这些图片都是我的朋友圈进山采菇自拍的。其中图五、六是本人上月19号所采得的。其颜色之鲜美供大家欣赏欣赏!
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因为愿意消费的人比较多!当然也是质量可靠吧!